Cette salade de pommes de terre au saumon est une variante unique de la classique salade de pommes de terre slave, également connue sous le nom de olivye. L’ajout de saumon cuit au four donne une toute nouvelle dimension à cette salade. Elle est tellement copieuse qu’elle peut être appréciée en tant que plat complet à part entière.
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Détails de la recette
Cette salade de pommes de terre au saumon est un favori de famille. C’est une recette simple aux résultats fantastiques. Si vous êtes habitué à la simple salade de pommes de terre, cette version slave ravira vos papilles gustatives.
- SAVEUR: Cette salade a tout pour plaire – du saumon savoureux, du maïs doux, des pommes de terre assaisonnées, le tout dans une vinaigrette acidulée et onctueuse.
- TEXTURE: Épaisse et crémeuse avec des morceaux tendres de saumon, des tomates juteuses et du maïs, ainsi que des pommes de terre et des œufs crémeux.
- TEMPS: Cette salade prend environ 40 minutes à préparer.
- SIMPLICITÉ: Avec un peu de préparation, ce plat est facile à réaliser. De plus, la plupart des ingrédients sont des articles de tous les jours que l’on trouve dans votre cuisine.
Ce dont vous aurez besoin
- Saumon : Le saumon frais ou décongelé et décongelé fonctionne le mieux. Retirez les éventuelles arêtes avant la cuisson.
- Œufs : Des œufs durs sont utilisés dans cette salade.
- Pommes de terre : Des pommes de terre à chair ferme comme des Yukon gold ou des pommes de terre rouges sont recommandées.
- Mayonnaise et Crème Fraîche : Les versions riches en matières grasses de ces ingrédients rendront la base crémeuse.
- Maïs : Vous pouvez utiliser du maïs congelé et décongelé ou des grains de maïs issus de maïs cuit.
- Tomates : Les tomates sur la vigne, les tomates en grappe ou les tomates cœur de bœuf fonctionnent toutes.
- Jus de Citron : Le jus de citron fraîchement pressé ajoute beaucoup de saveur au saumon.
Variantes et Substitutions
- Substituer un autre type de saumon : Vous pouvez utiliser du saumon fumé, du saumon grillé, ou du saumon en conserve à la place du saumon cuit au four dans cette salade.
- Rendre la recette sans produits laitiers : Remplacez la crème fraîche par du yaourt à base de plantes ou de la crème végétale pour rendre cette salade sans produits laitiers.
- Ajouter de l’aneth : De l’aneth frais haché ajoute une saveur fraîche et citronnée à cette salade de pommes de terre au saumon.
- Ajouter de l’avocat : L’avocat haché ajoute de l’onctuosité et de la saveur à la salade.
Comment faire la salade de pommes de terre au saumon
- Assaisonner le saumon : Assaisonner des deux côtés les filets de saumon avec de l’ail pressé, du jus de citron, du sel, et du poivre.
- Cuire le saumon : Cuire les filets de saumon assaisonnés à 400 degrés Fahrenheit pendant 12 à 15 minutes. Une fois refroidi, effilochez le saumon à l’aide d’une fourchette.
- Préparer les pommes de terre : Faites bouillir les pommes de terre nouvelles avec leur peau, puis pelez-les et coupez-les en cubes.
- Hacher les ingrédients de la salade : Hachez le saumon, les œufs durs, les tomates et les oignons verts.
- Préparer la vinaigrette : Mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la crème fraîche, l’ail pressé, le sel, et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Combiner le tout : Mélangez la vinaigrette avec les ingrédients de la salade.
- Servir : Servez la salade de pommes de terre au saumon fraîche et dégustez!
Astuces de recette
- Vérifiez le saumon pour les arêtes : Même si elles devraient déjà être retirées, il est toujours bon de vérifier.
- Effilochez le saumon à l’aide d’une fourchette : Utiliser une fourchette est le meilleur moyen d’obtenir des morceaux flocons de saumon.
- Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau : Cela aide à conserver leurs nutriments et à rehausser les saveurs.
Suggestions de service
Cette salade de pommes de terre au saumon constitue un plat d’accompagnement parfait. Elle se marie bien avec des burgers, des sandwiches, et d’autres salades.
- Viandes : Servez-la avec des Cuisses de Poulet Fumé, une Côte de Bœuf, des Côtes de Porc Cuites à l’Air Fryer, ou des Ailes de Poulet BBQ.
- Sandwichs/Burgers : Accompagnez-la d’un Burger Chipotle avec Sauce à l’Avocat, un Sandwich de Brisket, un Sandwich Caprese, ou un Sandwich Croissant à la Dinde.
- Plats d’accompagnement : Dégustez-la avec des Frites Françaises Croustillantes à l’Air Fryer, des Haricots Verts Sautés à l’Air Fryer, de l’Asperge à l’Ail Sautée, ou des Morceaux de Poitrine de porc Grillée.
- Salades : Servez-la avec de la Salade de Haricots Verts au Bacon, de la Salade de Pâtes Tricolores, de la Salade de Brocoli au Bacon et au Fromage, ou de la Salade de Crabe.
Préparer cette recette à l’avance
Préparer à l’avance : Vous pouvez préparer les éléments cuits de cette salade à l’avance, comme faire cuire le saumon, cuire les pommes de terre, et faire bouillir les œufs. Conservez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler la salade.
Stockage : Conservez la salade de pommes de terre au saumon dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours.
Congélation : Il n’est pas recommandé de congeler cette salade car la mayonnaise ne se décongèle pas bien.
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