These Soft Oat and Grape Cookies are delightfully sweet with just the perfect amount of chewiness. The grapes and hazelnuts enhance the deliciousness of these tender, flavorsome treats.
If you enjoy oat cookies, then you might want to attempt our tender banana oat cookies and oat chocolate chip cookies (VIDEO).
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Recipe Particulars
These Soft Oat and Grape Cookies are tender, sweet, and really delightful. I delight in crafting them as a surprise for my family or including them in a festive cookie assortment.
- FLAVOR: These Oat and Grape Cookies are extremely tasty. The grapes and hazelnuts add just the right touch of sweetness and nuttiness.
- CONSISTENCY: Crafted with moist brown sugar, molasses, juicy grapes, and two types of rolled oats, these cookies are moist and slightly chewy. The hazelnuts add a bit of crispiness.
- TIME: It only takes less than 30 minutes to prepare these cookies.
- SIMPLICITY: It’s so straightforward and uncomplicated. This recipe offers clear guidelines and visuals to help you create the perfect cookies this festive season.
What You’ll Require
Ingredient Remarks
- Moist ingredients- Unsalted butter, Golden brown sugar, Granulated sugar, Eggs, Vanilla extract, and Molasses.
- Dry ingredients- All-purpose flour, Baking soda, Salt.
- Oats- Old-fashioned rolled oats and Quick-cooking rolled oats are both utilized in this Soft Oat and Grape Cookies recipe. The old-fashioned ones are larger and contribute more chewiness, while the quick oats have a smoother texture.
- Grapes– These provide a lovely sweetness to the cookies. You can use regular or golden grapes.
- Hazelnuts– These nuts have a mild taste with some sharp undertones that create a nice contrast to these sweet cookies.
Additional Ingredients and Alternatives
- Incorporate chocolate- Add various types of chocolate chips, like white chocolate, semi-sweet, milk, or dark chocolate. Chocolate pieces sliced from a bar also work well.
- Replace cranberries- You can substitute cranberries for the grapes in this recipe if you prefer. Just plump them up like you would the grapes, and the cookies will taste fantastic.
- Create a gluten-free version- Exchange the all-purpose flour with gluten-free flour, 1:1. Also, ensure that the oats are certified gluten-free.
- Employ only one kind of oats– If you have just old-fashioned or quick oats, you can use one without the other. Bear in mind that the consistency will vary slightly depending on the type.
Making Soft Oat and Grape Cookies
- Soak the grapes. Place the grapes in a small bowl of hot water and let them soak for about 10 minutes.
- Whisk together the butter and sugars. Combine the softened butter, brown sugar, and granulated sugar in a mixing bowl. Blend for 2 minutes on high with an electric hand mixer.
- Incorporate the egg, vanilla, and molasses. Then add the egg, egg yolk, vanilla extract, and molasses to the mixture.
- Sift in the dry components (except for the oats). Using a fine-mesh sieve over the bowl, sift in the all-purpose flour, baking soda, and salt. Proceed to mix on low speed.
- Add the remaining components. Drain the water from the grapes and add them to the cookie dough. Then introduce both types of oats and the chopped hazelnuts. Mix until combined.
- Shape the cookie dough balls. Line a baking sheet with parchment paper, scoop out the cookie dough, roll it into balls with your hands, and return them to the baking sheet.
- Bake. Bake the cookies at 350 degrees Fahrenheit for 10-12 minutes.
Pro Recommendation:Â I’ve discovered that using a trigger-release cookie scoop makes it simpler to portion out the dough.
Cooking Suggestions
- Soak the grapes in water- Rehydrating the grapes makes them plumper and juicier, enhancing the moisture and flavor of these Oat and Grape Cookies.
- Utilize both oat types- Both old-fashioned oats and quick oats contribute to that unique flavor, with each imparting a distinct texture. Quick oats result in soft and chewy cookies, whereas old-fashioned oats provide more chewiness because they retain their structure better.
- Space the cookie dough balls 1-2 inches apart- Since these cookies spread quite a bit, ensure the dough is rolled into balls and spaced properly on the baking sheet.
Pendant que les cookies cuisent dans le four rempli de saveur.
Questions Fréquentes
Cette étape supplémentaire de faire tremper les raisins secs pour les plumper avant de les cuire est fantastique pour des cookies moelleux. Les raisins secs plumpés sont incroyablement juteux, ce qui est délicieux dans un cookie aux flocons d’avoine aux raisins.
Mettez les raisins secs dans un bol d’eau et ajoutez de l’eau bouillante pour les couvrir. Après quelques minutes, les raisins secs se seront réhydratés et deviendront moelleux.
Suggestions de Service
Ces cookies moelleux aux flocons d’avoine et aux raisins sont si savoureux et polyvalents. Vous pouvez les servir avec de nombreux autres desserts ou simplement les déguster avec un café l’après-midi.
- Gâteaux: Servez ces cookies avec une part de cheesecake à la citrouille (VIDÉO), une recette de gâteau mousse au chocolat avec des framboises, ou un gâteau au pain d’épices.
- Tartes: Dégustez ces cookies aux raisins et flocons d’avoine avec une tarte aux pommes maison, une tarte à la citrouille, un crumble aux cerises, ou une tarte aux myrtilles.
- Cookies: Associez-les avec des cookies moelleux au Nutella, des cookies glacés Lofthouse (VIDÉO), ou des cookies en dentelle au chocolat (cookies florentins).
- Boissons: Dégustez l’un de ces délicieux cookies avec un Latte épicé à la citrouille, un Frappuccino au caramel (imitation Starbucks), ou un chocolat chaud.
Préparation de cette Recette à l’Avance
Préparer à l’avance: Vous pouvez congeler les boules de pâte à cookies en les plaçant sur une plaque de cuisson au congélateur, puis en mettant la pâte nouvellement congelée dans un sac de congélation jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Stockage: La meilleure façon de conserver ces cookies aux raisins et flocons d’avoine est dans un récipient hermétique pour qu’ils restent moelleux. Vous pouvez les laisser à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Conserver au froid: Placez-les dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation et conservez-les au congélateur jusqu’à 3 mois.
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Instructions Complètes de la Recette
Cookies Moelleux aux Raisins et Flocons d’Avoine
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Elements
- 1 cup softened unsalted butter
- 1 cup golden brown sugar
- 1/3 cup granulated sugar
- 1 egg
- 1 egg yolk
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 1 1/2 cuillères à soupe mélasse
- 1 1/3 tasse farine tout usage
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 2 tasses flocons d’avoine à l’ancienne
- 1 tasse flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 tasse raisins trempés dans de l’eau chaude
- 1 tasse noix hachées
Étapes
- Commencez par tremper les raisins dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, ajoutez 1 tasse de beurre non salé ramolli, 1 tasse de sucre brun et 1/3 tasse de sucre granulé dans un bol à mélanger. Ensuite, mélangez pendant 2 minutes à vitesse élevée à l’aide d’un batteur électrique.
- Ensuite, incorporez 1 Å“uf, 1 jaune d’Å“uf, 2 cuillères à café d’extrait de vanille et 1 1/2 cuillères à soupe de mélasse.
- Placez ensuite un tamis fin au-dessus du bol à mélanger et ajoutez 1 1/3 tasse de farine tout usage, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de sel. Tamisez le mélange de farine et mélangez à basse vitesse.
- Puis, égouttez l’eau des raisins et ajoutez-les à la pâte à biscuits avec 2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne, 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide et 1 tasse de noix hachées.
- Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Ensuite, prélevez la pâte à biscuits avec une cuillère à biscuits à déclenchement. Déposez-les sur la plaque préparée, puis roulez les boules dans vos mains et replacez-les sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 8 à 12 minutes, selon votre goût de cuisson.
Remarques
CONSERVATION : Rangez-les dans un récipient hermétique pour qu’ils restent moelleux. Vous pouvez les laisser à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant environ une semaine.
CONGÉLATION : Placez-les dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation ziplock et conservez-les au congélateur jusqu’à 3 mois. Vous pouvez également congeler les boules de pâte à biscuits si vous préférez les cuire fraîches. Placez simplement la plaque à pâtisserie avec les boules de pâte au congélateur, puis mettez la pâte fraîchement congelée dans un sac de congélation ziplock jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Valeurs nutritionnelles
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