La saison de la citrouille a officiellement commencé, et elle demande que toutes les citrouilles soient mises à bon usage. C’est pourquoi vous devriez essayer cette recette spectaculaire de barre au cheesecake streusel de citrouille et passer des vacances incroyables.
Voulez-vous savoir ce qui rend les bars au cheesecake streusel de citrouille si spéciaux? Eh bien, pour commencer, ces barres de cheesecake sont un mélange entre la tarte à la citrouille et le cheesecake à la citrouille. Elles sont faites avec une croûte de biscuits Graham, du cheesecake à la citrouille et un streusel en topping.
Cette recette est assez facile à réaliser, et vous pouvez la rendre encore plus savoureuse avec un topping de sauce au caramel ou de crème fouettée. Je dirais aussi que ces magnifiques barres de cheesecake sont beaucoup plus faciles à faire qu’un cheesecake entier.
De plus, ce que j’apprécie dans cette recette, c’est que ces barres sont en portions plus petites par rapport à une grosse part de cheesecake. Maintenant que vous savez où nous allons, passons à la fabrication des bars au cheesecake streusel de citrouille et commençons à les faire cuire !
Quel Équipement Aurez-vous Besoin Pour Faire des Bars au Cheesecake Streusel de Citrouille?
- Mixeur Électrique à Support ou à Main – Vous aurez besoin d’un mixeur électrique à support ou à main pour combiner tous les délicieux ingrédients afin de réaliser le cheesecake à la citrouille.
- Four – Un four sera nécessaire pour cuire le cheesecake.
- Moule à Gâteau – Un moule à gâteau sera nécessaire pour disposer tous les ingrédients pour la cuisson.
- Papier Parchemin – Le papier parchemin placé au fond d’un moule à gâteau empêchera votre croûte de coller.
- Spatule – Une spatule vous aidera à transvaser le mélange de cheesecake dans le moule à gâteau.
- Couteau – Vous aurez également besoin d’un couteau pour découper les barres au cheesecake streusel de citrouille.
- Mixeur Électrique à Support ou à Main – Vous aurez besoin d’un mixeur électrique à support ou à main pour combiner tous les délicieux ingrédients afin de réaliser le cheesecake à la citrouille.
- Four – Un four sera nécessaire pour cuire le cheesecake.
- Moule à Gâteau – Un moule à gâteau sera nécessaire pour disposer tous les ingrédients pour la cuisson.
- Papier Parchemin – Le papier parchemin placé au fond d’un moule à gâteau empêchera votre croûte de coller.
- Spatule – Une spatule vous aidera à transvaser le mélange de cheesecake dans le moule à gâteau.
- Couteau – Vous aurez également besoin d’un couteau pour découper les barres au cheesecake streusel de citrouille.
Combien De Temps Aurez-vous Besoin Pour Faire des Bars au Cheesecake Streusel de Citrouille?
| Temps de Préparation | Temps de Cuisson | Temps de Refroidissement | Temps Total |
|---|---|---|---|
| 20 Minutes | 45 Minutes | 1 Heure | 2 Heures 5 Minutes |
Quels Ingrédients Aurez-vous Besoin Pour Faire des Bars au Cheesecake Streusel de Citrouille?
Pour la Croûte de Biscuits Graham:
- Miettes de Biscuits Graham – Vous aurez besoin de 11/2 tasses de miettes de biscuits Graham pour préparer la croûte.
- Sucre Blanc – Nous ajouterons ¼ tasse de sucre blanc pour ajouter un peu de douceur à la croûte.
- Beurre – 6 cuillères à soupe de beurre fondu régulier nous aideront à préparer et à fixer la croûte.
- Cannelle ou Epices pour Tarte à la Citrouille – 1/4 cuillère à thé de cannelle ou d’épices pour tarte à la citrouille ajoutera une touche de saveur automnale.
Topping Streusel:
- Sucre Brun – Pour préparer le topping streusel, nous aurons besoin de ½ tasse de sucre brun.
- Farine Tout Usage – ½ tasse de farine tout usage nous aidera à former la structure du streusel.
- Flocons d’Avoine à l’Ancienne – ¼ tasse de flocons d’avoine à l’ancienne rendra le topping streusel moelleux.
- Beurre – 4 cuillères à soupe de beurre fondu régulier aideront à combiner tous les ingrédients et à ajouter de la saveur.
- Épices pour Tarte à la Citrouille – Nous ajouterons également ¼ cuillère à thé d’épices pour tarte à la citrouille pour ajouter de la saveur au topping.
Garniture à la Citrouille:
- Fromage à la Crème – Pour faire la garniture au cheesecake à la citrouille, nous aurons besoin de 8 onces de fromage à la crème, ramolli à température ambiante.
- Sucre – Dans la garniture, nous ajouterons également â…” tasse de sucre pour qu’elle soit suffisamment sucrée.
- Extrait de Vanille – 1 cuillère à thé d’extrait de vanille ajoutera de la saveur à la garniture.Â
- Œufs – 2 gros œufs à température ambiante aideront à lier tous les éléments ensemble.
- Purée de Citrouille – La purée de citrouille est l’ingrédient le plus important de cette recette. Assurez-vous d’utiliser â…” tasse de purée de citrouille et non de garniture pour tarte à la citrouille.
- Epices pour Tarte à la citrouille – Ajoutez également ¼ cuillère à thé de différentes épices pour tarte à la citrouille pour relever le goût de la garniture.
Recette de Bars au Cheesecake Streusel de Citrouille
Épices – Nous ajouterons de nouveau deux cuillerées à café d’épices à tarte à la citrouille.
Étapes Pour Réaliser les Barres de Cheesecake Streusel à la Citrouille
1. Préchauffer le Four et Préparer le Plat
Chauffez le four à 350°F et tapissez un plat de cuisson de 9 x 13 pouces de papier sulfurisé. Laissez les bords du papier dépasser des côtés du plat de cuisson. Cela vous aidera à retirer le cheesecake du plat en gardant la croûte intacte.Â
2. Préparer la Croûte de Biscuits Graham
Pour la croûte de biscuits Graham, vous aurez besoin de miettes de biscuits Graham. Pour obtenir les miettes, vous pouvez broyer les biscuits dans un robot culinaire ou simplement les placer dans un sac Ziplock et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.Â
Maintenant, prenez un grand bol et combinez tous les ingrédients pour la croûte de biscuits Graham et remuez le mélange jusqu’à ce qu’il ressemble à du sable mouillé. Ajoutez une autre cuillerée de beurre fondu s’il semble encore un peu sec. Transférez le mélange dans le plat de cuisson doublé et pressez avec votre main pour former une croûte uniforme.
3. Préparer Le Sablé De Couverture
Prenez le bol utilisé pour préparer la croûte de biscuits Graham pour combiner les ingrédients du sablé de couverture. Mélangez les ingrédients ensemble et assurez-vous que le mélange se rassemble de manière homogène. Le mélange devrait former de gros morceaux. Mettez de côté.
4. Préparer La Garniture à la Citrouille
Dans un batteur sur socle ou avec un batteur à main électrique, battez le sucre, le fromage à la crème et la vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse. Arrêtez le batteur et raclez les côtés du bol. Ajoutez ensuite les Å“ufs, un par un. Grattez à nouveau le bol et ajoutez la purée de citrouille et les épices à tarte à la citrouille, et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit complètement homogène.
5. Assembler les barres:
Maintenant que votre croûte, votre sablé et votre garniture de cheesecake à la citrouille sont prêts, versez la garniture à la citrouille dans le plat déjà garni de croûte de biscuits Graham. Lissez la surface de manière uniforme à l’aide d’une spatule en silicone. Saupoudrez le sablé de couverture sur la garniture à la citrouille.
6. Cuire les barres pendant 45 Ã 50 minutes
Placez le plat au four pendant au moins 40 minutes. Vérifiez la cuisson du cheesecake en insérant un cure-dent au milieu. Si le cure-dent ressort propre, retirez le plat du four. Si le cure-dent ressort avec de la pâte, laissez cuire encore 5 à 10 minutes et vérifiez à nouveau.
7. Laisser Refroidir Les Barres Et Les Réfrigérer:
- Laissez votre dessert refroidir à température ambiante en le plaçant sur une grille. Une fois refroidi, placez-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse complètement.
- Tranchez le cheesecake en barres carrées à l’aide d’un couteau. Vous pouvez servir les barres de cheesecake streusel à la citrouille avec de la sauce caramel drizzlée sur le dessus, de la crème fouettée, ou les deux si vous le souhaitez.
Comment Conserver les Barres de Cheesecake Streusel à la Citrouille
J’espère que vous avez pleinement apprécié de préparer et de déguster les barres de cheesecake streusel à la citrouille. Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Avant de les placer au réfrigérateur, gardez le plat de cuisson couvert de film plastique, ou coupez et rangez les barres dans un récipient hermétique. Si vous prévoyez empiler les barres dans une boîte, placez une couche de papier sulfurisé entre les couches pour éviter qu’elles ne collent.
Quel Type de Purée de Citrouille Devrions-Nous Utiliser?
Lorsque la saison d’automne arrive, vous trouverez de la purée de citrouille vendue en conserve dans les supermarchés. Elles viennent généralement en boîtes de 15 ou 29 onces. Mais en achetant de la purée prête à l’emploi, assurez-vous de lire l’étiquette et d’obtenir une purée de citrouille à 100 % et non une garniture de tarte à la citrouille. Les garnitures de tarte à la citrouille sont déjà sucrées et assaisonnées.
Si vous voulez tirer le meilleur parti de la citrouille que vous avez à la maison, vous pouvez également préparer votre propre purée de citrouille maison. Commencez par couper une citrouille en deux et retirez les graines. Roast them in an oven at 400°F for about 40 minutes and place them on a baking sheet. Vous saurez que votre citrouille est rôtie lorsque vous pourrez facilement percer la peau de la citrouille avec une fourchette. Maintenant, retirez la chair et mettez-la en processeur alimentaire ou utilisez un mixeur. Votre purée de citrouille est prête à être utilisée.
Informations Nutritionnelles
| Calories | 263 Kcal |
| Glucides | 26 g |
| Protéines | 3 g |
| Matières Grasses | 17 g |
| Gras Saturés | 9 g |
| Cholestérol | 63 mg |
| Sodium | 172 mg |
| Potassium | 90 mg |
| Sucre | 18 g |
| Calcium | 45 mg |
| Fer | 1 mg |
À Quoi Ressembleront Et Goûteront les Barres de Cheesecake Streusel à la Citrouille?
Si vous avez déjà préparé des barres de cheesecake streusel à la citrouille en utilisant cette recette, alors vous savez déjà à quoi elles ressemblent et à quoi elles goûtent. Pour ceux qui ne l’ont pas encore fait, cette recette est à essayer absolument si vous aimez les tartes à la citrouille et le cheesecake. C’est un combo unique que vous allez apprécier.Â
Les barres sont absolument magnifiques avec une touche de caramel et de crème fouettée. Lorsque vous en prenez une bouchée, vous ressentez les textures croquantes, friables et crémeuses des trois couches. Cette recette est parfaite pour Halloween et Thanksgiving. Je dis que quand la vie vous donne des citrouilles, pourquoi ne pas en faire des barres de cheesecake streusel à la citrouille?Â
Fiche Recette
Recette de Barres de Cheesecake Streusel à la Citrouille
Rendez cette saison des fêtes différente cette année avec des barres de cheesecake streusel à la citrouille faciles à réaliser et délicieuses!
Preheat the oven to 350°F and prepare a 9 x 13-inch baking dish with parchment paper. Extend the edges of the parchment paper beyond the sides of the baking dish. This will assist you in extracting the cheesecake from the dish while maintaining the crust intact.
Get the graham cracker crumbs ready for the base by pulsing the biscuits in a food processor or crushing them in a ziplock bag using a rolling pin.
In a spacious bowl, mix all the elements for the graham cracker base and blend the mixture until it resembles damp sand. Incorporate an additional spoonful of melted butter if it still seems slightly dry.
Transfer the blend to the prepared baking dish and press firmly with your palm to form a uniform base.
Using the bowl used for the graham cracker base, combine the components for the streusel topping. Blend the ingredients thoroughly to ensure an even mixture. The mixture should result in sizeable crumbs. Set aside.
Using a stand mixer or an electric hand mixer, whip sugar, cheese, and vanilla until creamy. Halt the mixer, scrape the edges of the bowl, then add the eggs one by one. Scrape the bowl once more, add the pumpkin puree and pumpkin pie spice, and mix until fully integrated.
Pour the pumpkin mixture into the lined pan with the graham cracker base. Evenly smooth out the surface using a silicone spatula. Sprinkle the streusel topping over the pumpkin mixture.
Put the pan in the oven for a minimum of 40 minutes. To check if the cheesecake is done, insert a toothpick into the center. Remove the pan from the oven when the toothpick comes out clean. If the toothpick has batter on it, bake for an additional 5-10 minutes and recheck.
Allow your dessert to cool at room temperature on a wire rack. Once cooled, refrigerate it until thoroughly chilled.
Cut the cheesecake into square bars with a knife. Serve the pumpkin streusel cheesecake bars with drizzled caramel sauce, whipped cream, or both if desired.
Frequently Asked Questions (FAQs)
How long does it take to prepare Pumpkin Streusel Cheesecake Bars?
It will take around 2 hours to get the pumpkin streusel cheesecake bars ready.
What kind of cream cheese is best to use for this recipe?
You can opt for any cream cheese brand for this recipe. However, choose full-fat cream cheese for a rich, creamy consistency.Â
How to preserve Pumpkin Streusel Cheesecake Bars?
You can store Pumpkin Streusel Cheesecake Bars in a sealed container in the fridge. They will remain fresh for up to a week.
