Cómo Hacer Brisket de Myron Mixon en Casa
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La carne de vaca brisket es una comida genial y sustanciosa para preparar. Debes marinar el brisket durante mucho tiempo y luego cocinarlo en un ahumador.
El brisket es la carne que se corta del pecho inferior de la carne de vacuno. Es uno de los cortes premium de carne de vacuno. Es un corte grande y generalmente es deshuesado. También es saludable. Tiene una alta cantidad de ácido oleico que ayuda a aumentar el colesterol bueno en los humanos.
Para hacer brisket de vaca, mezcla caldo de carne de vaca y sal en un bol. En otro bol, mezcla las especias con la mezcla de caldo. Vierte esta marinada sobre el brisket y refrigéralo durante la noche. Luego, sácalo y cocina el brisket en el ahumador. Después, déjalo reposar durante 2 horas en un lugar cálido. Por último, córtalo en rebanadas y sírvelo.
¿No encuentras un brisket? Aquí tienes una lista de sustitutos del brisket que podrían ayudarte. Esta es solo una descripción general de la receta. Encuentra la receta completa a continuación. También hay otras recetas principales en nuestro blog que también deberías revisar.
1. Monchong Frito en Sartén El pez espada es otro nombre de Monchong. El Monchong hawaiano es una gran fuente de proteína magra adicional y saludable. Puedes preparar el pescado de varias maneras.
2. Korma de Pollo Esta receta fue traída a la India por los mogoles de Asia Central. Los mogoles estaban muy interesados en comer comida rica y siempre incluían frutos secos en su dieta.
3. Paillard de Pollo Los paillards pueden ser de pollo, ternera, carne de vacuno, pavo y cerdo. Tradicionalmente se cortan de piezas grandes de carne, pero para evitar el proceso de corte, la mayoría de los supermercados tienen una variedad de carne fina. Los paillards de pollo están hechos de la pechuga de la carne.
4. Scallopini de Ternera Ternera tierna escalopada enharinada y salteada en mantequilla recibe un impulso de brillo de una simple salsa de sartén hecha con vino blanco y un generoso chorro de limón.
Contenido del Post
Receta de Brisket de Myron Mixon
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Marinada
- Agrega caldo de carne y sal en un bol y bátelo hasta que la sal se disuelva.
Frotar para Barbacoa
- En un bol grande, agregar azúcar,paprika, poudre de moutarde, poudre d’oignon, poudre d’ail, et piment de Cayenne. Ensuite, ajoutez du sel, du poivre et du cumin.
- Ensuite, versez le mélange de bouillon. Remuez vigoureusement pour bien mélanger.
Poitrine de bœuf
- Sur le dessus de la poitrine, enlevez la graisse et la peau.
- Dans une poêle, placez la poitrine et versez la marinade dessus. Laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit.
- Préchauffez le fumoir à 325°F et retirez la poitrine de la marinade.
- Placer la poitrine dans une casserole en aluminium avec un couvercle en papier d’aluminium. Mettez-la sur le grill préchauffé et cuisez jusqu’à ce que la température interne de la poitrine atteigne 205°F.
- Retirez la poitrine du fumoir, laissant dans une casserole et couverte de papier d’aluminium.
- Dans un endroit chaud, laissez reposer la poitrine pendant 2 heures.
- Sur une planche à découper, placez la poitrine.
- Tranchez la poitrine à contre-courant et trempez les tranches dans l’au jus.
